|
|
Sables Met Parmezaan En Salie
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Voor 25 koekjes: 125 g bloem, 75 g koude boter in stukjes, 50 g geraspte Parmezaan + 1 el voor de afwerking, mespunt cayennepeper, 2 tl fijngehakte salie, 1 eierdooier gemengd met 1 el water.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Doe de bloem en boter in een kom en wrijf de boter met de vingertoppen stuk in de bloem. Na een tijdje zal het mengsel op grof broodkruim lijken. Voeg dan de kaas, kruiden en de helft van het ei toe. Meng tot een deeg. Rol het deeg op een met bloem bestoven werkvlak uit tot een lap van 1/2 cm dik. Gebruik vormpjes naar keuze om koekjes uit het deeg te steken en leg ze op een bakplaat met bakpapier. Zet de bakplaat 30 minuten in de koelkast. Verwarm ondertussen de oven voor op 180 graden C. Bestrijk de koekjes met de rest van het ei en werk ze af met de kaas. Bak de koekjes 20 minuten tot ze goudbruin en knapperig zijn. Laat de koekjes afkoelen op een rooster.
|
|
|